Friis-Holm La Dalia 85% The Lazy Cocoa Growers Blend, 100 gram

Friis-Holm kalder La Dalia-chokolader 'The Lazy Cocoa Growers Blend', fordi det er en blanding af forskellige slags kakaobønner. Da Friis-Holm bad bønderne om at sortere bønnerne i de forskellige sorter, sagde de nej! Som et venligt drilleri syntes Friis-Holm, at det var lidt dovent! Men heldigvis giver denne blanding en helt fantastisk chokolade af mange forskellige slags.

La Dalia 85 % er i samme serie som La Dalia 60%, La Dalia70 % og La Dalia 100%.

La Dalia 85 % er en meget syrlig chokolade med en mineralsk karakter. Bærnoterne som er i 60% og 70% La Dalia, forsvinder, men ind kommer en anden type intens syre, der bryder kakaoens intensitet. Og det er præcis, hvad du vil have i en høj chokoladeprocent, for hvis du ikke har det, kan det være meget intenst. Syren vil på en eller anden måde løfte og lette chokoladen.

Ingredienser:
Kakaobønner, sukker, kakaosmør.
Kan indeholde spor af mælk. Min. 85% kakaotørstof.

Næringsfakta pr. 100 g:
Energi: 2477kJ / 590 kcal
Fedt: 42 g
Lør. Fedt: 16 g
Kulhydrat: 19 g
Sukker: 15 g
Protein: 9 g
Salt: 0,01 g

Nettovægt: 100 g