Krug Vintage 2013 er fortællingen om et køligt og regnfuldt år, forvandlet til altid overdådig årgangschampagne fra Krug Champagne. Med kældermester Julie Cavils egne ord er dette “fragrant citrus on a silver platter” – en årgang, hvor Chardonnay står i front og fremhæver en intens, næsten karamelliseret citruskarakter. Efter mere end ti års lagring i husets kældre fremstår vinen både præcis, struktureret og dybt kompleks. En årgang døbt af smagepanelet som “Exalted Citrus” – ophøjet citrus.
Vejret / Høsten 2013
2013 var et usædvanligt år i Champagne. En lang, kold vinter og en forsinket blomstring blev efterfulgt af en varm sommer, der sikrede en balanceret modning. September bød på køligere temperaturer og perioder med regn, hvilket resulterede i en relativt sen høst.
Året gav vine med:
For Krug blev 2013 et år, hvor friskhed, spændstighed og struktur var i centrum – et klassisk og næsten arkitektonisk udtryk for Champagne.
Duft
Duften åbner med friske noter af citron og bitter appelsin, der gradvist udvikler sig mod kandiseret citrus, ristet mandel og et strejf af honning. Chardonnayens dominans giver en løftet og lineær aromatik, mens den lange lagring tilfører dybde og diskrete nøddeagtige nuancer.
Aromatiske noter:
-
Citronskal
-
Blodappelsin
-
Grapefrugt
-
Kandiseret citrus
-
Ristede mandler
-
Let honning
Smag
I munden fremstår Krug 2013 direkte, præcis og energisk. Citrus i alle afskygninger dominerer – citron, blodappelsin, mandarin og grapefrugt – båret af en markant, men perfekt integreret syre.
Strukturen er fyldig og intens med en næsten salt mineralitet, der giver længde og spændstighed. Eftersmagen er lang, vibrerende og krystalklar.
Stilen er:
Food Pairing
Krug 2013s ranke citrusprofil og strukturelle dybde gør den ideel til både delikate og cremede retter.
Anbefalinger:
-
Ceviche af havaborre med ingefær og citrongræs
-
Cremet pasta med søpindsvin
-
Østers eller kammuslinger
-
Frisk gedeost med kandiseret citrus
-
Fyldige, cremede oste
Den er særligt velegnet til retter, hvor friskhed og fedme balanceres.
Teknisk Information
Producent: Krug
Region: Champagne, Frankrig
Årgang: 2013
Druesammensætning:
-
41% Pinot Noir
-
38% Chardonnay
-
21% Meunier
Terroir / Klassificering:
Druer fra et bredt udvalg af parceller, herunder primært Grand Cru- og Premier Cru-klassificerede marker, udvalgt for deres evne til at udtrykke årgangens karakter.
Lagring:
Over 10 år på bærmen før frigivelse.
Dosage:
Ca. 4 g/l – i den tørre ende af Brut/Extra Brut-spektret.
Serveringstemperatur:
9–12°C for optimal aromatisk udfoldelse.
Lagringspotentiale:
Drikkemoden nu, men med et betydeligt udviklingspotentiale på 15–25 år eller mere under optimale forhold.
