Denne økologiske og terroirdrevne vin er skabt på et blend af Grenache, Syrah, Tibouren og Rolle. Den kan nydes året rundt – fra sommer til vinter – og passer til alt fra aperitif til dessert. Vinen kan drikkes nu eller gemmes til senere.
Nøgleinformation
-
Druesorter: Grenache, Syrah, Tibouren, Rolle
-
Lagringspotentiale: 4 til 5 år
-
Alkohol: 14%
-
Serveringstemperatur: 10 °C
Smagsnoter
Duften er meget udtryksfuld og elegant med en række frugtige noter som gule frugter, kumquat og et strejf af passionsfrugt. Hertil kommer aromaer af søde krydderier og vilde urter, som tilfører kompleksitet og finesse.
I smagen er vinen rig og generøs med noter af sommerfrugter og en fyldig, saftig tekstur. Balancen skabes af en friskhed, der bæres af en silkeblød struktur med nuancer af granatæble, grapefrugt og anis. Afslutningen er karakterfuld, vedvarende og præget af markante salte noter.
Vinifikation
Der blev lagt stor vægt på at styre druernes modenhed for at opnå en mere dynamisk start på smagen. Høsten blev derfor fremskyndet en smule for at reducere sukkerindholdet og øge syren. Hver parcel vinificeres separat, hvilket giver mulighed for at fremhæve det bedste fra hver del af marken og finjustere blendet. Som tidligere år blev druerne høstet om natten for at bevare den optimale aromatiske friskhed
Bæredygtig emballage
Årgang 2025 præsenteres i en karakteristisk og let amberfarvet flaske på 499 g, fremstillet af 85% genbrugsglas. Dette reducerer både affald og energiforbrug i produktion og transport. Flasken er udviklet i samarbejde med partnere med fokus på fuld sporbarhed og transparens.
